Spezialist/in für Menü- und Speiseplanung

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Detail der Arbeit

  • Stellen-ID 6204
  • Career Level  Manager
  • Experience  Less Than 1 Year
  • Industry  Development
  • Qualifications  Diploma
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Stellenbeschreibung

Hauptaufgaben:

  • Erstellung und Planung der täglichen oder saisonalen Speisekarten für Restaurants, Cafés oder gastronomische Einrichtungen.

  • Analyse der Kundenbedürfnisse und -präferenzen zur Entwicklung maßgeschneiderter Speiseangebote.

  • Koordination mit Köchen und Küchenteam zur Umsetzung der Menüs und Sicherstellung der Speisequalität.

  • Bewertung der Kosten für Zutaten und Optimierung der Ausgaben für die Menüplanung.

  • Sicherstellung, dass alle Speisen die Hygienestandards und Lebensmittelsicherheitsvorgaben erfüllen.

  • Teilnahme an der Entwicklung neuer kulinarischer Konzepte und gastronomischer Trends.

Qualifikationen:

  • Abgeschlossenes Studium oder Ausbildung in Gastronomie, Ernährung, Diätetik oder einem ähnlichen Bereich.

  • Berufserfahrung in der Menüplanung oder in vergleichbaren Positionen ist von Vorteil.

  • Gute Kenntnisse der Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards.

  • Kreativität und Fähigkeit, neue Menüideen zu entwickeln.

  • Gute organisatorische und kooperative Fähigkeiten im Team.

  • Grundkenntnisse in Computeranwendungen (z. B. Excel oder Menü-Management-Software).

Wir bieten:

  • Professionelles und kreatives Arbeitsumfeld.

  • Möglichkeiten zur beruflichen Weiterentwicklung und Schulungen.

  • Wettbewerbsfähiges Gehalt und leistungsabhängige Boni.

  • Karrierechancen und Aufstiegsmöglichkeiten innerhalb des Unternehmens.

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